“民以食为天”，这句话无疑是我们国人饮食的真实写照。在博大精深的中华美食文化中，鸭血是一道不可忽视的佳肴，其历史源远流长。从古代的民间小吃到如今延伸出火锅、炒菜、鸭血粉丝等多种吃法的它，一直深受人们的喜爱。
鸭血，富含蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，还含有多种微量元素和维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。其中铁、锌、钙等矿物质，对于补血、补钙的效果显著。在口感上，亦具有独特的魅力——质地柔滑、口感鲜美，令人回味无穷，这也是鸭血能在美食界占据一席之地的重要原因。
然而，找到一款真正美味的鸭血品牌绝非易事。市场上的品牌琳琅满目，质量参差不齐。作为外行十分容易踩雷，想要选择新鲜的品质鸭血，就要选择一个可靠的品牌，而巧丫巧则是优选。
在2023年度火锅产业的盛典上，巧丫巧牌生鲜鸭血获得了“爆品食材TOP20”的荣誉，公司则荣获“十大数智化工厂”的奖章。这两大荣誉的获得，不仅是对巧丫巧生鸭血的卓越品质的认可，也是对巧丫巧食品在火锅食材领域内作出重要贡献的肯定以及赞誉。
巧丫巧食品独树一帜，鸭血种类多样，品质卓越，让我们品尝到了真正的美味。生鸭血色泽鲜亮，散发出自然的鲜香，保持了原味本真，其口感细腻质感，爽滑软嫩。此外，该产品的微生物指标远低于其他同类产品，因此具有更高的食品安全标准；熟制原味鸭血，可以感受到其纯正的口感和嫩滑的质感；熟制卤味鸭血，秘制卤料保留了天然卤香，其口感细腻且丰富；而牛奶滑鸭血则融入了牛奶的鲜香和丝滑口感，深受年轻消费者的喜爱。
那么，如此美味的鸭血是怎么制作的呢？这无疑是一个大家都关心的问题。其实，鸭血的制作过程并不复杂，但每一步都需要精挑细作。鲜鸭血来自于自有的屠宰企业，检验检疫合格的鸭子在采血环节通过自动制冷接血设备，将鸭血在低温、短时间内采集完成，保证原料鸭血的新鲜度。采集后的鸭血经过层层过滤，迅速进行配料、脱气、灌装，再采用液氮自动链条速冻机在-100℃以下的温度中快速冷冻，使产品中心温度在30分钟内达到-18℃以下，迅速完成对产品锁鲜。同时巧丫巧经过刻苦的专研，采用突破性技术使生鸭血解冻后色泽红润，在保留生鸭血营养成分的同时，使其口感爽滑鲜嫩。
熟制鸭血，鸭血来自正规屠宰企业，每一批鸭都有检验检疫报告，血源可追溯。取血时掐头去尾，采集中间的鸭血，保证了原料鸭血的纯净性。通过自动制冷接血设备，在低温、短时间内完成采集鸭血，以确保原料鸭血的新鲜度。采集来的鸭血迅速进入车间生产，鸭血多重过滤后，通过高速搅拌配料，使细胞破壁，破壁后的鸭血更加细腻、嫩滑，采用负压脱气方法去腥，去杂味、灌装、凝固，保证鸭血外观整齐，质地均匀。再经过121℃（45min以上）的高温彻底灭菌后，精心挑选、仔细检查打包入库。因此，消费者可以放心品尝，体验其独特的口感和美味。
原味本真、丰富的营养价值以及精湛的制作工艺不仅让我们重温了鸭血这道传统美食的魅力，还引领了健康饮食的新潮流。如果想吃到新鲜美味的鸭血，就优选巧丫巧。
