凌晨五点，天色微熹、街巷未醒，当城市还沉浸在静谧的睡梦之中，篮炳川的忙碌已然开启。甄选食材、卤制鲜肉、翻炒糯米、手工包粽……这套日复一日、年复一年的工序，他坚守了数十载，娴熟的动作早已刻入肌理、融入岁月，成为生命里最深刻的印记。
作为“东街钟楼肉粽”第三代非遗传承人，篮炳川始终肩负着一份沉甸甸的传承使命。这份飘香百年的粽艺，由祖父篮孙忠始创，经父亲篮建生深耕发扬，而接过接力棒的他，毕生所求，便是守住祖辈的地道风味，让这枚泉州肉粽走出街巷、走向远方，让三代人的匠心味道生生不息。
上世纪八十年代初，篮炳川正式承袭家传手艺，开设首家东街钟楼肉粽门店，让原本游走于街头的传统粽艺，有了固定的烟火阵地，也为这份老味道的传承筑牢了根基。彼时，连锁经营、品牌化发展皆是陌生概念，没有成熟的运营模式，没有新颖的推广思路，支撑他一路走来的，唯有祖辈代代相传的精湛手艺，以及一颗踏实做事、用心做粽的赤诚初心。
“我父亲常教我，做粽子和做人一样，最讲究实实在在，容不得半点敷衍。”谈及传承初心，篮炳川始终铭记父辈的谆谆教诲。这份质朴纯粹的匠心，贯穿了他数十年的经营之路。他始终以顾客满意为核心标准，坚守“风味为本、服务至上、卫生为先”的初心准则，用心打磨每一枚粽子的口感与品质，不辜负每一份信任与偏爱。
时光淬炼匠心，坚守成就经典。三十余载深耕细作，从一间临街小店成长为知名连锁品牌，从深耕泉州本土到飘香海内外，篮炳川用半生坚守印证：传统手艺从不是束缚发展的包袱，而是历经岁月沉淀、无可替代的珍贵财富。一枚小小肉粽，包裹的是人间烟火，承载的是三代匠心，延续的是生生不息的传统味道。
