10月31日，京东1号会员店全球珍稀品鉴局在北京举行。活动特邀美食领域博主魔鬼厨房（Neo）担任主厨，现场烹饪16款来自全球的珍稀食材，通过全程开放食材开箱、分切与料理过程，为众多嘉宾和会员带来从产地到餐桌全程可见、从开箱到入口的沉浸式品鉴体验。
本次品鉴局所用食材覆盖海鲜水产、猪牛羊肉、鲜菌菇等多个品类，包括人工养殖整条暹罗鳄、澳洲纯血和牛、整条冰鲜帝王鲑、南极深海鳌虾、野驯大黄鱼，以及15年千岛湖鳇鱼子酱、香格里拉出口级5A+野生松茸、蓬莱生态黑猪五花肉、海胆水饺等来自全球各地的珍稀食材，既满足了用户对高端稀缺食材的尝鲜需求，也体现出平台在产地直采、品类拓展与品控上的综合能力。
品鉴晚宴以帝王鲑刺身开场。帝王鲑仅占全球鲑鱼总量不足1%，此次选用的REGAL帝王鲑源自新西兰马尔堡峡湾清凉海域，依托35年匠心培育和独有的血脉传承，造就了丰盈的口感、回味清甜。作为晚宴开场菜，恰到好处地唤醒了味蕾。
清蒸大黄鱼选用来自福建宁德深海的野驯大黄鱼，大黄鱼采用独创的跑道养殖模式，每天进行逆流游动、自由捕食活饵等野化训练，造就了比普通大黄鱼更修长紧实的体型。主厨以最简单的清蒸手法料理，最大程度保留了鱼肉的鲜甜与紧致。
芝士黄油烤虾选用特大号的新西兰南极深海野捕的鳌虾。鳌虾个头硕大、深海水域自然生长，虾身晶莹剔透、红白相间，在开箱环节便已赚足眼球。主厨用芝士与黄油包裹烤制，充分保留其Q弹饱满、脆甜的口感。
随后登场的油煎松茸双拼，主厨通过精准的火候把控，让松茸在保持清鲜本味的同时，更添一份醇厚口感，为后面的重磅菜品做好了风味铺垫。紧接着，现煎石斧澳洲纯血和牛牛排将晚宴气氛推向高潮。这款和牛是MB9+级别的西冷眼肉牛排，大理石花纹分布均匀细腻，属于帝王级珍品。主厨现场煎制并用喷枪炙烧表面油脂，激发出丰沛的脂香，入口即化的顶级口感备受好评。
红焖暹罗鳄是晚宴的压轴主菜，选用的是正大食品整条重约15斤的人工养殖暹罗鳄。该鳄鱼在全自动恒温系统的清水中养殖，全程用正大老母鸡喂养，肉质紧实。主厨现场以红焖方式料理，整体口感浓郁醇厚、胶质丰盈。
这场色香味俱全的品鉴局，既是对用户的回馈与感恩，也希望让更多会员有机会体验这些高端珍稀食材。目前，1号会员店已将品鉴局同款食材同步上架，上京东APP搜索“1号店珍品666”，即可享优惠。
正值京东11.11,1号会员店汇集了覆盖生鲜、肉禽、水产、乳品饮料、家居日用品等多个品类的丰富商品，让会员能够以更实惠的价格品尝到品鉴局同款珍稀食材，以及海量高品质好物。
