7月16日，“2026年南京特色鱼推广合作启动暨京东鲈鱼定养签约仪式”在南京举行。会上，京东和南京通威水产科技有限公司达成战略合作，正式在南京落地“京东鲈鱼定养基地”，年度定养规模超过百万斤。依托京东生鲜超级供应链与全域冷链物流体系，将实现现捞鲈鱼从塘头最快24小时直达京东线下零售终端。同时，在南京市农业农村局的指导下，双方还将进一步展开深入合作，逐步建设标准化智慧养殖示范样板，形成可复制可推广的渔业定养新模式，充分发挥南京水产品区域优势，推动特色渔业高质量发展。
京东鲈鱼定养基地
百万斤鲈鱼定养，直供京东七鲜超市与京东折扣超市等线下零售终端
“江上往来人,但爱鲈鱼美。”说起鲈鱼，人们总会想起这首脍炙人口的诗。近些年来，人工饲养的鲈鱼因无肌间刺，肉质鲜美，深受消费市场欢迎，更是成为我国的“第五条家鱼”。
走进位于南京江北新区的京东鲈鱼定养基地，塘口清波荡漾，成群鲈鱼在水中穿梭游弋。连片的养殖塘整齐排布，智能化养殖设备全天自主运行。从7月开始，京东的水产采销就驻扎定养基地一线，全程跟进从鱼苗培育、日常养护到病害防控、成品育肥的全流程。这些经过严苛标准饲养，全程可溯源的鲜活定养鲈鱼将集中在今年10月中旬开始出塘，直供京东七鲜超市与京东折扣超市全国门店，为全国消费者带来肉质更鲜美、食用更安心的鲜活水产新选择。
“南京特色鱼定养项目”是在南京市农业农村局的指导下，京东联合南京通威水产科技有限公司（以下简称“通威水产”）共同打造。作为南京市的头部渔业养殖企业，通威水产拥有近4000亩连片标准化基地，在核心硬件与全产业链布局上积淀深厚；而京东的加入，则为其成熟的产业模式注入了精准的市场洞察与高效的渠道动能，双方强强联合，共同探索现代水产业的绿色升级新路径。
京东鲈鱼定养基地
谈及此次合作，京东生鲜供应链相关负责人表示，“一方面，深耕南京布局鲈鱼定养，恰好补齐全国鲈鱼产销版图的区位短板。背靠长三角与华东消费市场，向北可辐射京津冀以及北方市场，能够有效降低长途运输损耗，货源调度也更灵活高效；另一方面，通威水产拥有丰富的水产养殖技术，稳定的供货能力以及对品质的严格要求，这与京东在理念上十分契合，此次合作升级水到渠成。”
早在今年3月，通威水产便开始对京东七鲜超市鲜活鲈鱼常态化供货合作，已深度了解京东生鲜超级供应链、品控规范以及采购需求，供需两端磨合日趋成熟。此次双方落地定养新项目，通威水产可快速搭建起稳定闭环的供货体系，保障京东七鲜超市以及京东折扣超市的货品供给与品质标准化统一。
精细管理+科技赋能+全程溯源，织就生鲜“安全防护网”
水产养殖的品质，藏于全流程细微管控之中。养殖鲈鱼作为高密度肉食性鱼种，水质、投喂、用药等任一环节失管，都会影响成品品质与食用安全。对此，京东鲈鱼定养基地将通过精细化管理手段、科技赋能、全程溯源等于一体的闭环品控体系，筑牢生鲜产品安全防护网络。
规范用药是水产安全养殖的第一道红线。京东与通威水产签订专项标准化养殖用药协议，对合规药品的用量、频次、适用场景及休药周期作出精细化标准规范。“食品安全没有容错空间，我们双方对于食品安全有着高度一致的认同，养殖合规更是没有变通余地。”京东相关负责人表示。
区别于传统水产上市后抽检的被动监管模式，此次定养鲈鱼推行产地前置驻场品控机制，对全程主动管控。据介绍，首批定养鲈鱼会在10月中旬开始上市，每一批次均会提前进行检测，重点核验药物残留、重金属、水质安全等核心指标，确保无孔雀石绿、地西泮在内各类禁用药，全部指标合格后方可上市。
规章筑牢养殖底线，数字科技则让管控更加精准化。京东鲈鱼定养基地全域覆盖智能监控设备，水质、投喂、用药、水温、消杀等核心养殖数据实时上传、云端留存，全程可视可查，实现养殖全流程透明化监管。同时，京东同步建立常态化抽样巡检机制，一旦监测数据出现异常，即刻联动基地精准调整处置，及时规避养殖风险，稳定产品品质。
京东鲈鱼定养基地
为了让每一条鲈鱼的“真新鲜”都能被“看得见”，京东还为定养鲈鱼打造全程溯源系统，实现“一鱼一码、全程可溯”。消费者扫码即可一键查询养殖产地、生长周期、质检报告等全维度信息，让水产消费透明安心。除鲈鱼外，目前京东七鲜超市在售的鲜活吊水鱼，凭借严于行业标准的“10天吊水净化”全链路体系而深受消费者信赖。从吊水鱼到定养鲈鱼，京东持续提供品质更高、食用更安全的鲜活水产，全面守护食品安全。
助农惠农，鲈鱼养殖有了“增收密码”
近年来，随着鲈鱼消费市场持续升温，产业规模快速扩张，部分养殖户盲目跟风扩养，造成阶段性产能集中释放、供需错配，加剧塘头鲈鱼价格剧烈波动。
“养鱼全靠赌行情，一年辛苦下来，赚多赚少全看市场脸色。”一名养殖户坦言，鲈鱼养殖像一场赌博，有时可能一夜暴富，有时可能一朝返贫。过去鲈鱼养殖散户独立经营、单打独斗，既缺少稳定销路也无统一养殖标准，行情低谷时低价滞销、行情高涨时产能不足，收益极不稳定，这也是多数传统水产养殖从业者的普遍困境。
“京东鲈鱼定养”项目不仅是一次产销合作落地实践的鲜活注脚，更是助力养殖户稳收增收、推动特色鱼产业升级发展的有利契机。
南京市农业农村局领导指出，发展特色水产是我市夯实“大食物观”、推进乡村产业振兴的重要抓手。此前南京已搭建“产业链牵头人+链主企业+产业联盟+农户”全链条发展模式，依靠产业联盟统一苗种、标准、销售，破解水产养殖“散、乱、低”短板。京东鲈鱼定养项目落地，是政企联动、龙头赋能、平台拓市的务实探索。订单包销模式给养殖户收益上了“保险”，从源头化解行情波动带来的经营压力；驻场品控、数字溯源体系补齐水产品安全管控短板，助力南京打造本土特色鱼名片。我们希望可以放大龙头企业、电商平台、产业联盟协同效应，以示范样板带动全市特色渔业稳产增收，走出一条联农富民、产业兴旺的现代渔业高质量发展路子。
京东生鲜供应链相关负责人表示，京东助农惠农始终坚持长期主义，对于项目未来也有着明确规划。一方面，把省掉中间环节成本让利给养殖户，切实帮助养殖户稳收增收，并将基地建成标准化智慧养殖示范标杆，打响南京鲈鱼特色产业名片；另一方面，未来三至五年，把这套定养模式逐步形成可复制的推广范本，辐射周边各大养殖片区，统一区域鲈鱼品质标准，推动特色鱼产业养殖向标准化、数字化、品牌化同步升级。
南京通威水产科技有限公司负责人周俭表示，此次携手京东落地鲈鱼定养项目，是企业立足自身全产业链优势，联动政府、电商与养殖户共同破解水产养殖质量管控、价格波动、中间环节过多等痛点难点的务实之举。依托公司园区化管理、智能化装备、良种繁育和技术研发等核心积淀，配合生鲜段远超行业标准的品控要求，落实南京市行业主管部门特色鱼产业发展部署的要求，将全套且相对成熟的现代渔业养殖管理体系充分赋能养殖户，实现养殖有标准、产品有销路、收益有保障。
产供销体系创新串联基地生产、数字管控与全域流通，构建完整产业链闭环。政企协同，树立起特色鱼产业发展新样板。一条条从塘头直达消费终端的优质鲈鱼，将持续释放产业富民效能，以现代渔业新质生产力，为都市乡村产业振兴注入源源不断的鲜活动能。
